Консультація для батьків
На тему: « Вітаміни. Їх вплив на дитячий організм»
Вітаміни – речовини високої біологічної дії, які беруть участь в усіх життєво важливих біологічних процесах в організмі. Значна кількість вітамінів поступає в організм з їжею і використовується в процесі обміну речовин
Вітамін С ( аскорбінова кислота) – один з самих необхідних речовин, регулюючих обмінні процеси в організмі, бере участь в утворенні і підтримці нормального стану міжкліткової речовини, яка укріпляє судинну стінку,її міцність і еластичність, підвищує імунну систему організма, особливо до вірусних інфекцій. Тому, в звязку з важливістю забезпечення дітей оптимальною кількістю вітаміну С в ДНЗ проводиться профілактична С – вітамінізація третьої страви. В меню дітей включаються свіжі фрукти.
Найбільш вітаміна С знаходиться в овочах, фруктах, ягодах, а також в молоці і печінці.
Вітамін В1,В2,В6В12– впливає на функції нервової системи та шлунково – кишковий тракт, обміну речовин. При гіповітамінозі характерні роздратованість, біль в мязах, швидка втомлюваність, зниження апетиту, зниження маси тіла.
Організм людини не здатний до накопичення цього вітаміну, тому він повинен кожен день поступати в достатній кількості з їжею. Вітамін знаходиться в молоці та молочних продуктах, квасолі, гороху, мясних продуктах, печінці, рибі, дріжджах, соках.
Вітамін А (ретинол)– необхідний для нормального росту і розвитку дитини. Вітамін А і каротин (провітамін А) накопичуються в печінці, тому літом і ранньою осінню, коли продукти найбільш збагачені вітамінами, повинні найбільш використовуватися в раціоні харчування зелень, овочі, фрукти, а в зимку – моркву, чорну смородину. Також вітамін А в активній формі знаходиться в печінці говяжій, свинній, тріски.
Вітамін Е (токоферол) – впливає на обмінні процеси. При недистатній кількості цього вітаміну розвивається дістрофія, накопичується холистерин. Головним постачальником вітаміна Е в організм є рослинні олії.
Вітамін Д (антирахітичний) – регулює обмін кальція і фосфора в організмі, стимулює ріст і формування кісток. Недостатня кількість вітаміна Д призводить до розвитку рахіта. Вітамін Д знаходиться в продуктах тваринного походження. А в літній час в яєчному жовтку, маслі і молочних продуктах. Також рекомендуємо батькам давати дітям фруктово – ягідні соки: лимонні, яблучні, апельсиновий; які сприяють всмоктуванню фосфорно – кальцієвих солей.
Вітамін К (антигеморрагічний) – необхідний організму для виробітку протромбіну, без якого нарушається процес нормального зварнення крові. Вітамін К знаходиться в салатах, картоплі,горохі,капусті,говядині,свинині.
Рекомендації батькам: в весняно – літній період давати дітям свіжі фрукти: яблука, мандарини, лимони; квашені овочі: капусту,огірки; включати в раціон мясні і рибні страви, особливо у вихідні дні.
